Nach heutigen Maßstäben würde man die sächsische Küche als sehr deftig bezeichnen, da z. B. Soßen, Fleisch oder und Beilagen einen wichtigen Teil ausmachen. Viele der typischen Bratgericht oder Wurstspezialitäten, Suppen und Süßspeisen haben eine lange Geschichte und sind aber von Ort zu Ort durchaus unterschiedlich geprägt. Zu den berühmten Gerichten in Sachen gehören Sauerbraten, Knödel oder als Gebäck der Dresdner Stollen.

Ebenso traditionell wie die Gerichte der sächsischen Küche ist das dazu servierte Bier, da die Brauerei in Sachsen ebenfalls auf eine sehr lange Tradition zurückblickt. So gibt es in Sachsen eine der ersten Pils-Brauereien, die mittlerweile weltweit bekannt ist. Auch viele kleine lokale Brauereien sind zu finden, die nach eigenen sehr besonderen Rezepturen ihr Bier brauen.

In diesen gastronomischen Betrieben findet man auch oft beim Personal typisch sächsische Bekleidung aus damaliger Zeit, die so genannten Trachten. So fühlt man sich dort – da die Gastronomie oft in historischen Gebäuden, Brauereien oder Kellergewölben zu finden ist - ein wenig wie in eine frühere Zeit versetzt.