De Saksische keuken zou naar de huidige maatstaven als zeer hartig worden omschreven, omdat bijvoorbeeld sauzen, vlees of bijgerechten een belangrijk onderdeel vormen. Veel van de typische gebraden gerechten of worstspecialiteiten, soepen en desserts hebben een lange geschiedenis en variëren van plaats tot plaats. Tot de bekende gerechten behoren Sauerbraten (zuur gebraad), Knödel (knoedels) of Dresdner Stollen (Dresden Stollen).

Net zo traditioneel als de gerechten uit de Saksische keuken is het bier dat daarbij geserveerd wordt, want ook de brouwerij in Saksen kijkt terug op een zeer lange traditie. Er is een van de eerste Pils brouwerijen in Saksen, die nu wereldwijd bekend is. Er zijn ook veel kleine lokale brouwerijen die hun bier brouwen volgens hun eigen speciale recepten.

In deze gastronomische bedrijven vindt men ook vaak met het personeel typisch Saksische kleding uit die tijd, de zogenaamde traditionele klederdracht. Zo voelt men zich daar - aangezien de horeca vaak in historische gebouwen, brouwerijen of keldergewelven te vinden is - een beetje als in een vroegere tijd verschoven.