Secondo gli standard odierni, la cucina sassone sarebbe descritta come molto sostanziosa, in quanto sughi, carne o contorni, ad esempio, costituiscono una parte importante. Molti degli arrosti tipici o delle specialità di salsiccia, zuppe e dolci hanno una lunga storia e variano da luogo a luogo. Tra i piatti famosi sono i Sauerbraten (arrosti in agrodolce), Knödel (gnocchi) o Dresdner Stollen (dolci di Dresda Stollen).

Così come i piatti tradizionali della cucina sassone è la birra servita con essa, così come la fabbrica di birra in Sassonia vanta una tradizione molto lunga. C'è uno dei primi birrifici Pils in Sassonia, oggi conosciuto in tutto il mondo. Ci sono anche molte piccole birrerie locali che producono la loro birra secondo le loro ricette molto speciali.

In queste imprese gastronomiche si trovano spesso anche con il personale vestiti tipici sassoni dell'epoca, i cosiddetti costumi tradizionali. Così ci si sente - dal momento che il settore della ristorazione si trova spesso in edifici storici, birrerie o cantine a volta - un po 'come in un tempo passato spostato.