Aujourd'hui, la cuisine saxonne est considérée comme très consistante, les sauces, la viande ou les accompagnements, par exemple, constituant une part importante de la cuisine. Beaucoup de plats rôtis typiques ou de spécialités de saucisses, de soupes et de desserts ont une longue histoire et varient d'un endroit à l'autre. Parmi les plats célèbres, on peut citer le Sauerbraten (rôti aigre), le Knödel (boulettes de pâte) ou le Dresdner Stollen (pâtisseries de Dresde Stollen).

Tout aussi traditionnelle que les plats de la cuisine saxonne est la bière servie avec elle, tout comme la brasserie de Saxe a également une très longue tradition. Il y a l'une des premières brasseries Pils en Saxe, qui est maintenant connue dans le monde entier. Il y a aussi beaucoup de petites brasseries locales qui brassent leur bière selon leurs propres recettes très spéciales.

Dans ces entreprises gastronomiques on trouve aussi souvent avec le personnel des vêtements typiquement saxons de l'époque, les costumes dits traditionnels. C'est ainsi que l'on s'y sent, puisque la restauration se trouve souvent dans des bâtiments historiques, des brasseries ou des caves voûtées, un peu comme dans un temps décalé dans le passé.