Toto odvětví průmyslu lze rozdělit do odvětví hotelnictví, stravování a cestovního ruchu.

Hotel, pohostinství a cestovní ruch se vyznačují obsluhou hosta. Mohou to být hosté v restauraci nebo hotelu, ale také v prázdninové destinaci. V tomto odvětví spadají pokud možno všechna povolání, která musí jakýmkoli způsobem dělat s hostem a služby pro něj. To může být s přímým kontaktem se zákazníkem, ale také jako čistá služba nebo administrativní činnost. Do tohoto odvětví spadá i obchodování nebo služby cestovního ruchu.

Zejména hotelnictví a stravování se vyznačují velmi odlišnými pracovními modely. Pravidlem je zde sezónní práce, práce na směny a velmi dlouhá pracovní doba. Pouze čistě administrativní nebo obchodní činnosti v tomto odvětví umožňují běžnou pracovní dobu založenou na běžné pracovní době. Toto odvětví je také mezi těmi, kteří nejvíce pracují s postranními účastníky nebo dočasnými pracovníky. Pracovní podmínky a platby jsou velmi závislé na úrovni (např. Rozlišitelné podle principu hotelových hvězd) příslušných společností a společností, zejména v hotelnictví a restauracích.